Sort bønne-lime dressing – Uden mejeri (10 min)

Sort bønne-lime dressing – Uden mejeri (10 min) – Fokus på gode råvarer og tydelige trin, så det lykkes i køkkenet. Fra start til servering regner du med cirka 10 minutter. Der er lagt op til 4 serveringer. Med sorte bønner (skyldt), lime og olivenolie får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. spidskommen, salt og chili. Fremgangsmåden kort fortalt: Blend bønner med limesaft, olie og krydderier. Smag til. Tilsæt vand hvis for tyk. Køl. Lad kødet hvile efter tilberedning, hvor det giver mening, så saften fordeler sig. Brug et stegetermometer til tykkere stykker kød. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken