Sødkartoffel-ingefær puré dressing – Uden mejeri (35 min)

Sødkartoffel-ingefær puré dressing – Uden mejeri (35 min) – Fokus på gode råvarer og tydelige trin, så det lykkes i køkkenet. Fra start til servering regner du med cirka 35 minutter. Der er lagt op til 4 serveringer. Med sødkartoffel, frisk revet ingefær og citronsaft får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. olivenolie, salt og chili. Sådan går du til værket: Bag sødkartoffel ved 200 °C ca. 25 min til mør. Tag skind af og mos kødet med ingefær, citron og olie. Smag til; tynd med vand hvis nødvendigt. Lad kødet hvile efter tilberedning, hvor det giver mening, så saften fordeler sig. Brug et stegetermometer til tykkere stykker kød. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken