Sataraš – Balkan pebergryde – Opskrift til 6 personer (50 min)

Sataraš – Balkan pebergryde – Opskrift til 6 personer (50 min) – En ret der kan samle familien om bordet – til hverdag eller når gæsterne kommer. Fra start til servering regner du med cirka 50 minutter. Opskriften er til 6 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer peberfrugter, tomater og løg, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. hvidløg, olie. Fremgangsmåden kort fortalt: Skær peber, tomater og løg i mundrette stykker. Hak hvidløg. Svits løg og hvidløg i olie. Tilsæt peber og lad steke 10 min. Tilsæt tomater og paprika. Lad simre under låg i 20 min til grøntsager er bløde. Server med brød og evt. æg. Kroatisk og serbisk sataraš. Forbered grøntsager og sauce, mens hovedingrediensen tilberedes – så er alt klar samtidig. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken