Risotto med parmesan og hvidvin – Opskrift til 2 personer (38 min)

Risotto med parmesan og hvidvin – Opskrift til 2 personer (38 min) – En ret der kan samle familien om bordet – til hverdag eller når gæsterne kommer. Sæt ca. 38 minutter af til hele forløbet. Opskriften er til 2 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer arborio ris, løg og hvidvin, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. grøntsagsbouillon, smør. I praksis: Varm bouillon i en gryde. Hak løg og svits i smør i en anden gryde i 2 min. Tilsæt ris og rør i 1 min. Hæld hvidvin i og lad det indkoge. Tilsæt bouillon en skefuld ad gangen og rør jævnligt. Lad risetten koge i ca. 22–25 min til den er cremet og risen mør. Rør smør og parmesan i. Server med ekstra parmesan. Forbered grøntsager og sauce, mens hovedingrediensen tilberedes – så er alt klar samtidig. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken