Risotto med parmesan og hvidvin – Opskrift til 6 personer (38 min)

Risotto med parmesan og hvidvin – Opskrift til 6 personer (38 min) – En ret der kan samle familien om bordet – til hverdag eller når gæsterne kommer. Sæt ca. 38 minutter af til hele forløbet. Opskriften er til 6 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer arborio ris, hvidvin og grøntsagsbouillon, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. smør, parmesan. Fremgangsmåden kort fortalt: Varm bouillon. Svits hakket løg i smør. Tilsæt ris og rør 1 min. Hæld hvidvin i og lad indkoge. Tilsæt bouillon en skefuld ad gangen. Rør jævnligt i 22–25 min til risen er cremet og mør. Rør smør og parmesan i. Server med ekstra parmesan. Forbered grøntsager og sauce, mens hovedingrediensen tilberedes – så er alt klar samtidig. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken