Quinoa salat med avocado og lime – Vegetar opskrift til 6 personer (35 min)

Quinoa salat med avocado og lime – Vegetar opskrift til 6 personer (35 min) – Fokus på gode råvarer og tydelige trin, så det lykkes i køkkenet. Sæt ca. 35 minutter af til hele forløbet. Der er lagt op til 6 serveringer. Med quinoa, cherrytomater og koriander får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. olivenolie, salt og peber. Fremgangsmåden kort fortalt: Kog quinoa i dobbelt mængde vand 12 min. Si af og lad køle. Bland quinoa med skåret avocado, halverede tomater og koriander. Pisk olie og limesaft til dressing. Vend i. Server. Lad kødet hvile efter tilberedning, hvor det giver mening, så saften fordeler sig. Brug et stegetermometer til tykkere stykker kød. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken