Pumpkin curry med kikærter – Vegetar opskrift til 4 personer (45 min)

Pumpkin curry med kikærter – Vegetar opskrift til 4 personer (45 min) – Fokus på gode råvarer og tydelige trin, så det lykkes i køkkenet. Samlet tid er omkring 45 minutter – planlæg derefter. Der er lagt op til 4 serveringer. Med græskar, kikærter og kokosmælk får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. karry, ingefær, lime og ris. Fremgangsmåden kort fortalt: Svits løg og karry. Tilsæt græskar i tern og lidt vand. Tilsæt kikærter og kokosmælk. Simre 15 min. Smag til med lime. Server med ris. Lad kødet hvile efter tilberedning, hvor det giver mening, så saften fordeler sig. Brug et stegetermometer til tykkere stykker kød. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken