Pasta primavera med forårsgrønt – Vegetar opskrift til 4 personer (30 min)

Pasta primavera med forårsgrønt – Vegetar opskrift til 4 personer (30 min) – En ret der kan samle familien om bordet – til hverdag eller når gæsterne kommer. Samlet tid er omkring 30 minutter – planlæg derefter. Opskriften er til 4 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer pasta, blandet grønt (asparges, ærter, zucchini) og hvidløg, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. parmesan, olie. Fremgangsmåden kort fortalt: Blanchér eller steg grøntsager kort. Svits hvidløg i olie. Vend pasta med grønt, lidt kogevand og olie. Tilsæt citron og basilikum. Server med parmesan. Forbered grøntsager og sauce, mens hovedingrediensen tilberedes – så er alt klar samtidig. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken