Pasta primavera med forårsgrønt – Vegetar opskrift til 2 personer (30 min)

Pasta primavera med forårsgrønt – Vegetar opskrift til 2 personer (30 min) – Fokus på gode råvarer og tydelige trin, så det lykkes i køkkenet. Fra start til servering regner du med cirka 30 minutter. Der er lagt op til 2 serveringer. Med pasta, blandet grønt (asparges, ærter, zucchini) og hvidløg får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. parmesan, olie. I praksis: Blanchér eller steg grøntsager kort. Svits hvidløg i olie. Vend pasta med grønt, lidt kogevand og olie. Tilsæt citron og basilikum. Server med parmesan. Lad kødet hvile efter tilberedning, hvor det giver mening, så saften fordeler sig. Brug et stegetermometer til tykkere stykker kød. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken