Pad thai vegetar med tofu – Vegetar opskrift til 4 personer (40 min)

Pad thai vegetar med tofu – Vegetar opskrift til 4 personer (40 min) – Fokus på gode råvarer og tydelige trin, så det lykkes i køkkenet. Sæt ca. 40 minutter af til hele forløbet. Der er lagt op til 4 serveringer. Med risnudler, tofu og fiskesovs eller soya får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. tamarind eller lime, bønnespirer. Sådan går du til værket: Blødgør nudler. Steg tofu i olie til gylden. Steg æg og lad ligge. Tilsæt nudler, sovs og tamarind. Rør hurtigt. Tilsæt tofu og æg. Server med bønnespirer, hakket peanut og lime. Lad kødet hvile efter tilberedning, hvor det giver mening, så saften fordeler sig. Brug et stegetermometer til tykkere stykker kød. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken