Moussaka vegetar med aubergine – Vegetar opskrift til 6 personer (80 min)

Moussaka vegetar med aubergine – Vegetar opskrift til 6 personer (80 min) – Fokus på gode råvarer og tydelige trin, så det lykkes i køkkenet. Samlet tid er omkring 80 minutter – planlæg derefter. Der er lagt op til 6 serveringer. Med linser (kogte), hakkede tomater og græsk yoghurt får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. parmesan, kanel, nellike og muskat. Sådan går du til værket: Skær auberginer i skiver og steg eller bag dem. Lav linsesauce med tomater og krydderier. Lag aubergine og linsesauce i fad. Bland yoghurt, æg og muskat og hæld over. Drys med parmesan. Bag ved 180 °C 45 min. Lad kødet hvile efter tilberedning, hvor det giver mening, så saften fordeler sig. Brug et stegetermometer til tykkere stykker kød. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken