Løg og bacon 2 – Opskrift

Løg og bacon 2 – Opskrift – Fokus på gode råvarer og tydelige trin, så det lykkes i køkkenet. Samlet tid er omkring 48 minutter – planlæg derefter. Der er lagt op til 2 serveringer. Med hvedemel, gær og lunkent vand får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. salt, olivenolie. I praksis: Rør dej af mel, gær, vand, salt og olie. Ælt og lad hæve på køkkenbordet i mindst 30 min. Rul dejen ud til en eller flere pizzaer på bagpapir eller bageplade. Bred tomatsauce ud. Fordel revet mozzarella og evt. toppings. Bag i forvarmet ovn ved 225–250 °C (varmluft) i 10–15 min til bunden er gylden og osten er smeltet. Du kan bruge almindelig ovn eller pizzaovn – pizzaovn giver ofte sprødere bund. Pynt med basilikum og server straks. Lad kødet hvile efter tilberedning, hvor det giver mening, så saften fordeler sig. Brug et stegetermometer til tykkere stykker kød. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken