Linsedal med spidskommen – Opskrift til 6 personer (50 min)

Linsedal med spidskommen – Opskrift til 6 personer (50 min) – Fokus på gode råvarer og tydelige trin, så det lykkes i køkkenet. Fra start til servering regner du med cirka 50 minutter. Der er lagt op til 6 serveringer. Med kikærter (dåse), afdryppet, løg og hvidløg får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. tahini, spidskommen. I praksis: Kom kikærter, løg, hvidløg, tahini, spidskommen og koriander i en foodprocessor. Kør til grov masse. Form til små boller (ca. 20 stk). Tryk let flade. Varm olie i en pande. Steg falafel i 2–3 min på hver side til gyldenbrune. Server med pitabrød, salat, tahini og citron. Lad kødet hvile efter tilberedning, hvor det giver mening, så saften fordeler sig. Brug et stegetermometer til tykkere stykker kød. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken