Linsedal med spidskommen og lime – Vegetar opskrift til 2 personer (45 min)

Linsedal med spidskommen og lime – Vegetar opskrift til 2 personer (45 min) – En ret der kan samle familien om bordet – til hverdag eller når gæsterne kommer. Samlet tid er omkring 45 minutter – planlæg derefter. Opskriften er til 2 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer røde linser, spidskommen og koriander, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. kokosmælk, salt og frisk koriander. Fremgangsmåden kort fortalt: Svits løg og krydderier. Tilsæt linser og 4 dl vand. Tilsæt kokosmælk og lad simre 5 min. Mos let eller lad hel. Smag til med limesaft og salt. Server med ris eller naan. Forbered grøntsager og sauce, mens hovedingrediensen tilberedes – så er alt klar samtidig. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken