Hummus – cremet kikærtepuré til snack – Snack opskrift (15 min)

Hummus – cremet kikærtepuré til snack – Snack opskrift (15 min) – En ret der kan samle familien om bordet – til hverdag eller når gæsterne kommer. Samlet tid er omkring 15 minutter – planlæg derefter. Opskriften er til 4 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer kikærter (400 g), tahin og hvidløg, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. citronsaft, olivenolie. I praksis: Si kikærter og gem lidt kogevand. Kom kikærter, tahin, hvidløg, citron og olie i foodprocessor. Tilsæt kogevand efter behag for konsistens. Smag til med spidskommen, salt og peber. Server med brød, grøntsagsstave eller som dip. Kan laves uden tahin med ekstra olie og citron. Forbered grøntsager og sauce, mens hovedingrediensen tilberedes – så er alt klar samtidig. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken