Gulerod-ingefær miso – Uden mejeri (20 min)

Gulerod-ingefær miso – Uden mejeri (20 min) – En ret der kan samle familien om bordet – til hverdag eller når gæsterne kommer. Sæt ca. 20 minutter af til hele forløbet. Opskriften er til 4 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer gulerod, lys miso og sesamolie, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. riseddike, vand til konsistens. Fremgangsmåden kort fortalt: Kog gulerod mør, afdryp. Blend med miso, olie og eddike. Smag til. Forbered grøntsager og sauce, mens hovedingrediensen tilberedes – så er alt klar samtidig. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken