Guacamole – klassisk avocado-dip – Dip og dressing (10 min)

Guacamole – klassisk avocado-dip – Dip og dressing (10 min) – Fokus på gode råvarer og tydelige trin, så det lykkes i køkkenet. Fra start til servering regner du med cirka 10 minutter. Der er lagt op til 4 serveringer. Med modne avocados, lime (saft) og rød løg får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. tomat, salt, chili og frisk koriander. Sådan går du til værket: Skær avocados over, fjern sten og skrab kød ud i en skål. Mos med gaffel til grov konsistens. Tilsæt limesaft, finthakket løg, finthakket tomat og hakket koriander. Smag til med salt og evt. chili. Server straks med tortillachips eller tacos. Kan dækkes med film og holdes kort i køleskab. Lad kødet hvile efter tilberedning, hvor det giver mening, så saften fordeler sig. Brug et stegetermometer til tykkere stykker kød. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken