Grøntsagsgryde med kikærter og kokosmælk – Vegetar opskrift til 4 personer (40 min)

Grøntsagsgryde med kikærter og kokosmælk – Vegetar opskrift til 4 personer (40 min) – Fokus på gode råvarer og tydelige trin, så det lykkes i køkkenet. Samlet tid er omkring 40 minutter – planlæg derefter. Der er lagt op til 4 serveringer. Med kikærter, blandet grønt (squash, peber, løg) og kokosmælk får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. karry, tomatsauce. Fremgangsmåden kort fortalt: Svits løg, karry og ingefær. Tilsæt grøntsager og lidt vand. Lad simre 10 min. Tilsæt kikærter, kokosmælk og tomatsauce. Simre 15 min. Smag til med salt. Server med ris eller naan. Lad kødet hvile efter tilberedning, hvor det giver mening, så saften fordeler sig. Brug et stegetermometer til tykkere stykker kød. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken