Gibanica – serbisk ostepita – Opskrift til 2 personer (70 min)

Gibanica – serbisk ostepita – Opskrift til 2 personer (70 min) – Fokus på gode råvarer og tydelige trin, så det lykkes i køkkenet. Fra start til servering regner du med cirka 70 minutter. Der er lagt op til 2 serveringer. Med filodej, ost (feta og cottage cheese) og æg får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. yoghurt, smeltet smør. Sådan går du til værket: Riv eller smuldr ost. Pisk æg og yoghurt. Bland med ost. Læg filodej i et smurt fad og pensl med smør. Fordel osteblanding. Gentag lag og slut med dej. Pensl toppen med smør. Skær lidt ind. Bag ved 200 °C i 35–40 min til gylden. Server varm eller lun. Serbisk gibanica – ostepita. Lad kødet hvile efter tilberedning, hvor det giver mening, så saften fordeler sig. Brug et stegetermometer til tykkere stykker kød. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken