Falafel med tahini og pitabrød – Opskrift til 4 personer (37 min)

Falafel med tahini og pitabrød – Opskrift til 4 personer (37 min) – En ret der kan samle familien om bordet – til hverdag eller når gæsterne kommer. Sæt ca. 37 minutter af til hele forløbet. Opskriften er til 4 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer kikærter (dåse), hvidløg og tahini, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. spidskommen, koriander. Sådan går du til værket: Si kikærter. Kom i foodprocessor med løg, hvidløg, tahini, spidskommen og koriander. Kør til grov masse. Form til 16 boller. Steg i olie 2–3 min per side til gyldenbrune. Server i pitabrød med salat, tahini og citron. Falafel der smager som på baren. Forbered grøntsager og sauce, mens hovedingrediensen tilberedes – så er alt klar samtidig. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken