Falafel med tahin og salat – Vegetar opskrift til 4 personer (40 min)

Falafel med tahin og salat – Vegetar opskrift til 4 personer (40 min) – Fokus på gode råvarer og tydelige trin, så det lykkes i køkkenet. Fra start til servering regner du med cirka 40 minutter. Der er lagt op til 4 serveringer. Med kikærter, hvidløg og spidskommen får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. persille, mel. Sådan går du til værket: Si kikærter. Kom i foodprocessor med løg, hvidløg, spidskommen og persille. Blend groft. Tilsæt mel og salt. Form til boller. Steg i olie til gyldne. Server i pitabrød med salat, tomater og tahin. Lad kødet hvile efter tilberedning, hvor det giver mening, så saften fordeler sig. Brug et stegetermometer til tykkere stykker kød. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken