Espinacas con garbanzos – spinat med kikærter – Tapas opskrift til 6 personer (25 min)

Espinacas con garbanzos – spinat med kikærter – Tapas opskrift til 6 personer (25 min) – Fokus på gode råvarer og tydelige trin, så det lykkes i køkkenet. Fra start til servering regner du med cirka 25 minutter. Der er lagt op til 6 serveringer. Med spinat (frisk eller frossen), kikærter (dåse) og hvidløg får du både struktur og smag i retten. Derudover indgår bl.a. spidskommen, olivenolie. Fremgangsmåden kort fortalt: Tø spinat og pres væske ud. Si kikærter. Hak hvidløg. Steg hvidløg og spidskommen i olie. Tilsæt spinat og kikærter. Lad simre 10 min. Tilsæt eddike. Smag til med salt og peber. Server med brød. Sevillansk tapas – espinacas con garbanzos. Lad kødet hvile efter tilberedning, hvor det giver mening, så saften fordeler sig. Brug et stegetermometer til tykkere stykker kød. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken