Asparges med hollandaise – forårsret – Sæson opskrift til 6 personer (27 min)

Asparges med hollandaise – forårsret – Sæson opskrift til 6 personer (27 min) – En ret der kan samle familien om bordet – til hverdag eller når gæsterne kommer. Samlet tid er omkring 27 minutter – planlæg derefter. Opskriften er til 6 portioner – skaler mængderne hvis I er flere eller færre. Ingredienserne inkluderer grønne asparges, smør og citronsaft, som tilsammen giver en afbalanceret ret. Derudover indgår bl.a. salt. Fremgangsmåden kort fortalt: Snap den hårde ende af asparges. Kog i salted vand 5–8 min. Lav hollandaise: pisk æggeblommer med smeltet smør og citron over vandbad. Server asparges med hollandaise. Forårsklassiker. Forbered grøntsager og sauce, mens hovedingrediensen tilberedes – så er alt klar samtidig. Tilpas tilbehør efter sæson – kartofler, ris, pasta eller grøntsager. Rester kan ofte varmes eller bruges i madpakken