Pitabrød: sådan puster du op med hul hver gang
Temperatur, tykkelse og timing for pita der puffer op i ovnen. Fejlfind når der ikke kommer hul.
I denne guide
Denne guide handler konkret om Pita. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Pitabrød der puffer op handler mest om høj varme + damp + rigtigt bage-tid. Når dejen rammer varmefladen, dannes damp i dejen, og det skaber lommen/hullet.
Sådan får du hul - Forvarm ovn og bagplade/pizzasten i mindst 10–15 min. - Rul pita ca. 0,5 cm tykke (for tynd: brænder hurtigt, for tyk: puffer ikke). - Bag ved 250 °C og kig efter at kanterne bliver gyldne og at pita puffer hurtigt op. - Lad pita dæmpe under klud i 2–3 min bagefter, så den ikke tørrer ud.
Hvis pita ikke puffer - Dejen er for tyk: rul tyndere næste gang. - Ovnen/bagepladen var ikke varm nok: giv mere forvarmning. - For lang bagning: når toppen bliver for mørk, tørrer den og lommen lukker sig.
Find pita-opskrifter Se alle brød i samme stil her: pita og fladbrød i kategori brød.
Flere guides om Pita
Læs mere om samme emne