Mortensaften – and, æblefyld og brunede kartofler
Guide til Mortensaften den 11. november. And, æblefyld, brunede kartofler og rødkål.
I denne guide
Denne guide handler konkret om sæson. Nedenfor finder du trin-for-trin råd, tips og teknikker du kan bruge med det samme i køkkenet.
Mortensaften fejres den 11. november med and som hovedret. Klassisk tilbehør er æbler (fyld eller kompot), brunede kartofler og rødkål. Anden kan steges i ovn med sprød hud.
Forberedelse: And kan marineres dagen før. Brunede kartofler og rødkål kan koges og holdes varme. Se vores and-opskrifter til tid og temperatur.
Find opskrifter: Mortensaften – der findes opskrifter til and og tilbehør.
Flere guides om sæson
Læs mere om samme emne
Julemenu 2026 – komplet guide
Planlæg julemiddag og julefrokost med forret, hovedret og desserter. Links til flæskesteg, risalamande, brunsovs og kartoffelsalat.
Påskemenu – æg, lam og forårsgrønt
Kort guide til påskefrokost og påskemiddag med æg, lam og friske grøntsager.
Nytårsmenu – festretter der kan forberedes
Idéer til nytårsaften og nytårsfrokost med retter du kan lave på forhånd.
Fastelavn – boller og tradition
Kort om fastelavnsboller og hvad man laver til fastelavnssøndag og -mandag.
Mors dag – morgenmad og brunch
Gør mors dag speciel med morgenmad, brunch eller middag. Opskrifter til hele familien.
Sommerens bedste salater
5–7 salater der passer til sommer – lette, friske og mættende. Links til opskrifter.